La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) destacó la importancia de preservar el maíz nativo durante la celebración del Día Nacional del Maíz, realizada en Santa Rosa Jáuregui como parte del programa del Festival del Buen Comer y del Patrimonio Alimentario 2026.
La actividad fue impulsada por la Facultad de Ciencias Naturales (FCN), en conjunto con otras unidades académicas de la UAQ, instituciones educativas y organismos, y reunió a integrantes de la comunidad universitaria, productores, habitantes de la región y autoridades.
Durante el encuentro se desarrollaron actividades educativas, culturales y de divulgación relacionadas con el maíz, con el propósito de acercar estos conocimientos a la población y generar un espacio de intercambio entre investigadores, estudiantes, productores y habitantes de las comunidades.
De acuerdo con la Universidad, este tipo de encuentros también permiten fortalecer su relación con el territorio y contribuir, mediante la investigación y la educación, al cuidado de los recursos naturales y de los saberes relacionados con ellos.
Al respecto, la secretaria de Vinculación y Servicios Universitarios de la UAQ, Dra. Arely Guadalupe Morales Hernández, destacó que la institución cuenta con el capital humano y los materiales necesarios para continuar desarrollando investigaciones orientadas a la preservación de las especies nativas mexicanas.
Explicó que desde la Facultad de Ciencias Naturales se ha trabajado de manera conjunta con la Facultad de Ingeniería en procesos relacionados con la conservación y selección de semillas, con el objetivo de contribuir al resguardo de la diversidad genética del maíz.
La funcionaria señaló que este trabajo adquiere especial relevancia ante los retos que enfrenta la protección de las variedades nativas y la presencia de semillas de otras procedencias, algunas de las cuales pueden presentar características como una mayor resistencia frente a determinadas plagas.
Durante la inauguración, autoridades universitarias y municipales coincidieron en destacar que el maíz forma parte esencial de la vida de las personas y representa más que un alimento.
Se señaló que este cultivo está relacionado con los conocimientos tradicionales, las prácticas agrícolas, la gastronomía, la biodiversidad y la identidad cultural de México.
Por ello, durante la celebración se resaltó la importancia de establecer alianzas orientadas al cuidado del patrimonio alimentario y de continuar generando espacios donde puedan compartirse conocimientos entre la comunidad universitaria, productores y habitantes de las comunidades.
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