En Santa Rosa Jáuregui se llevó a cabo la celebración del Día Nacional del Maíz, actividad impulsada por la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) y con la participación de otras unidades académicas, instituciones educativas y organismos.
El evento formó parte del Festival del Buen Comer y del Patrimonio Alimentario 2026 y reunió a integrantes de la comunidad universitaria, productores, habitantes de la región y autoridades.
Como parte de la jornada se realizaron distintas actividades de carácter educativo, cultural y de divulgación relacionadas con el maíz. El encuentro permitió promover el intercambio de conocimientos entre investigadores, estudiantes, productores y habitantes de las comunidades.
La UAQ señaló que, mediante estas actividades, fortalece su relación con el territorio y contribuye desde la investigación y la educación al cuidado de los recursos naturales y los saberes vinculados con ellos.
La secretaria de Vinculación y Servicios Universitarios UAQ, Dra. Arely Guadalupe Morales Hernández, destacó que la Universidad cuenta con el capital humano y los materiales necesarios para continuar desarrollando investigación enfocada en la preservación de las especies nativas mexicanas.
En este sentido, explicó que la Facultad de Ciencias Naturales mantiene un trabajo conjunto con la Facultad de Ingeniería en procesos relacionados con la conservación y selección de semillas.
El propósito de estas acciones es contribuir al resguardo de la diversidad genética del maíz, particularmente ante los retos que representa la protección de las variedades nativas.
Morales Hernández también explicó que existe presencia de semillas provenientes de otras procedencias que pueden contar con características como una mayor resistencia a determinadas plagas, situación que forma parte de los retos relacionados con la conservación de las variedades nativas.
Durante la inauguración del encuentro, autoridades universitarias y municipales coincidieron en señalar la importancia del maíz en la vida de las personas y destacaron que su significado va más allá de su función como alimento.
El maíz se encuentra vinculado con los conocimientos tradicionales, las prácticas agrícolas, la gastronomía, la biodiversidad y la identidad cultural de México, por lo que durante la celebración se destacó la necesidad de impulsar alianzas encaminadas al cuidado del patrimonio alimentario.
De esta manera, la celebración del Día Nacional del Maíz permitió reunir a distintos sectores en torno al intercambio de conocimientos y a la importancia de preservar las variedades nativas y los saberes relacionados con este recurso.
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